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本文目录

1. 炒粉皮的鸡蛋家常鸡蛋家常家常做法
2. 炒粉皮家常做法
3. 老炒鸡蛋粉皮汤怎么做

炒粉皮的家常做法

食材 ：粉皮3张、小油菜1棵、炒粉炒粉鸡蛋3个。皮的皮

辅料 ：酱油适量
、做法做法食盐适量、窍门蒜瓣3个、花生油适量。

步骤

1.把粉皮提前用开水泡软（我用的粉皮是比较薄
，如果选用的粉皮比较厚
，2张就差不多了） ，撕成大块备用
。

2.三个鸡蛋加少许水打散 ，热锅凉油 ，炒成蛋花备用。

3.不粘锅加适量花生油 ，热锅凉油，加蒜片爆香
，把粉皮倒入锅内翻炒，粉皮逐渐变成晶莹的半透明是，倒入适量味达美继续翻炒。

4.加入洗净的小油菜继续翻炒（把小油菜换成青蒜苗会增加鲜味）
。

5.把炒好蛋花倒入锅内略加翻炒即可出锅。

炒粉皮家常做法

1 、食材：粉皮2张 、辣椒8个、香葱1棵 。

2、首先要选择新鲜的材料并洗净
。粉皮颜色要正 ，质感有一定硬度。辣椒和香葱更要保持一定鲜度 ，否则影响菜的香

味 。

3
、把准备好的粉皮切成长条，香葱切段
，辣椒切成丝。为了给菜色加分，再加上一个红椒会更好。

4、向锅内倒入适量色拉油
，烧至八成热后放入切好的香葱和红椒 。

5
 、放入切好的粉皮和切好的青椒丝 ，用铲子翻炒两下。

6 、向锅内加入适量五香粉、食盐 、生抽、甜油 、香醋 ，然后翻炒均匀 ，此时可以适当加入少量水分 ，以防锅内太干。

7、待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度 ，然后翻炒均匀。

8、将炒好的美味粉皮盛入盘内即可食用。

老炒鸡蛋粉皮汤怎么做

做法1先将粉皮剪成小块，泡软（如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。

2开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入 。

3等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀 ，加入盐和鸡精调味。

4关火，出锅。刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的 ，很筋道。小贴士
：

1.粉皮煮好后，先放在水中泡着，这样防止煮好的粉皮粘在一起
。

2.鸡蛋最后再放
，要不炒出来颜色深，不好看 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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